A hóborsó rendkívül romlandó friss zöldség, erős légúti anyagcserével és gyenge tárolási ellenállással. Közönséges hűtőkamrában tartva könnyen elszenvedik a hervadást, sárgulást, fibrózist és az állagromlást, ami rövid eltarthatóságot és nagy tárolási veszteséget eredményez, ami régóta kihívást jelent a frisstermék-iparban.
A friss élelmiszerek nehéz tárolásával járó fájdalmak megoldására az ellenőrzött légkörű raktár és a professzionális CA berendezések integrált gyümölcs- és zöldségtartósítási megoldását alkalmazzák. Az alacsony-hőmérsékletű környezet alapján a rendszer pontosan beállítja a beltéri gáz összetételét, gátolja a termékek légzését és késlelteti az öregedési folyamatot, stabil nyugalmi állapotban tartja a zöldségeket, hogy meghosszabbítsa a tárolási időt és csökkentse a romlást.
Több mint 50 napos zárt tárolás után a hóborsó kiváló frissentartó-hatással rendelkezik. Élénk zöldek, teltek és szilárdak maradnak zsugorodás, elszíneződés, lágyulás vagy fibrózis nélkül. A frissesség és a ropogósság jól megőrzött, szinte megegyezik az újonnan betakarított termékekével.
Ez a teszt teljes mértékben igazolja, hogy a CA technológia hatékony megoldás a gyümölcs és zöldség tartósítására. Tökéletesen passzol a nagy-értékű és nehezen-tárolható-termékekhez, jelentősen meghosszabbítja a tárolási időt, és rögzíti az eredeti ízt és minőséget. Segíti a gazdálkodókat és a kereskedőket a csúcsértékesítésben-, az értékmegőrzésben és a távolsági,-határokon átnyúló-hideglánc-szállításban.
GYIK
K: A CA-berendezések meghosszabbíthatják a legtöbb gyümölcs és zöldség tárolási idejét?
V: Igen. A professzionális gyümölcs- és zöldségtartósításra tervezett CA-raktárak teljes CA-berendezéssel optimalizálják a beltéri gázviszonyokat, hogy megakadályozzák a légzést és késleltesse az öregedést. Hatékonyan meghosszabbítja a legtöbb gyümölcs és zöldség tárolási ciklusát, sokkal jobb teljesítménnyel, mint a hagyományos hűtőtárolás.
K: Milyen előnyei vannak a CA tartósításnak a hagyományos hűtőtárolással szemben?
V: A CA technológia hatékonyan csökkenti az olyan gyakori tárolási problémákat, mint a súlycsökkenés, a felületi zsugorodás, a sárgulás, a lágyulás, a fibrózis és a penész. Stabilan megőrzi a gyümölcsök és zöldségek színét, feszességét és friss ízét, csökkenti a tárolási veszteséget és meghosszabbítja az eltarthatóságot a kiszállítás után.
Megjegyzés: További projektesetek --Ellenőrzött légkör-megőrzési technológia esettanulmánya
